ОВОЩНАЯ КОРЗИНКА С КУРИЦЕЙ

КБЖУ: 60/8.4/0.9/4.2 на 100гр

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное филе - 500гр
баклажан - 2шт
лук репчатый - 1шт
морковь - 1шт
тыква - 200гр
перец сладкий - 1шт
помидор - 1шт
зелень - по вкусу
соль, перец, сухие травы, сухой чеснок - по вкусу
розмарин - 1 веточка
масло растительное - 1ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны очистить, нарезать на пластинки с помощью овощечистки, посолить и оставить на 20 минут. Обсушить полотенцем. Обжарить на небольшом количестве масла.
Остальные овощи нарезать на кубики, потушить на сковороде до полуготовности.
Курицу также нарезать на кубики, добавить овощи, нарубленную свежую зелень. Посолить, поперчить, добавить специи.
Пластинками баклажан застелить форму, как показано на видео. Выложить начинку и загнуть хвостики баклажан. Положить сверху веточку розмарина.
Запекать 10 минут при 200 градусах, затем накрыть фольгой и ещё ~30 минут при 180 градусах.

Можно в конце выпекания посыпать сыром (кбжу считать отдельно).

Приятного аппетита

Автор: tonya.pp



Канал "Стройная ведьма"